Skip to content

Seizoen

De decembermaand staat bol van tradities en traditionele snacks. Wat is een heerlijk avondje zonder speculaas en amandelletters? En oudejaarsavond is pas compleet met de lekkerste oliebollen en appelbeignets.

Met ons seizoensassortiment kies je telkens weer een andere variant van traditionele lekkernijen. Of een ouderwets lekkere roomboter amandel gevulde koek in speciale vorm.

Roomboter amandelletter/staaf

Knapperig bladerdeeg, gevuld met de allerbeste amandelspijs.

Artikelnummers:

  • Bake-off roomboter amandelstaaf  – 10810N+
  • Bake-off roomboter amandelstaaf (letter) –  10760

Gevulde speculaasstaven

Deze speculaasstaven van gekruid deeg met knapperige korst zijn verkrijgbaar met of zonder amandelen en schaafsel. Ze zijn gevuld met smeuïg amandelspijs.

Artikelnummer:

  • Bake-off roomboter amandel speculaasstaaf zonder decoratie – 00681

Roomboter amandel speculaastaart dicht

Bake-off roomboter amandel speculaastaart met amandelschaafsel.

Een heerlijk seizoenstaartje van gekruid deeg, een amandelspijsvulling en amandelschaafsel bovenop.

Artikelnummer:
00405AM

Speculaasbrok groot

Bake-off roomboter speculaasbrok met amandelschaafsel.

Speculaasbrokken zijn gekruide, knapperige koeken met amandelschaafsel. Om hem volgens Spakenburgse traditie te eten stip je elk hapje even kort in de warme koffie.

Artikelnummer:
00407AM

Gevulde speculaas

De beste amandelspijs met aan de boven- en onderkant een gekruid deeglaagje. Bestrooid met knapperige nootjes.

made-to-order in 2022

Gevulde speculaaskoek

Bake-off roomboter amandel speculaas gevulde koek met amandelschaafsel.

De gevulde speculaaskoek lijkt op een gevulde koek maar dan met traditionele ‘december’specerijen in het deeg. Gevuld met de lekkerste amandelspijs en gedecoreerd met amandelschaafsel.

Artikelnummers:

  • Roomboter amandel speculaas gevulde koek – 00629R
  • Mini roomboter amandel speculaas gevulde koek – 00630N

Oliebollen

Onze oliebollen worden met liefde gebakken maar ook met een heerlijke vulling van zoete rozijntjes. Een knapperige buitenkant en zachte smakelijke binnenkant zijn de perfecte combinatie. Met onze bake-off variant tover je in een handomdraai verse oliebollen op het schap.

Vul je bestelling aan met naturel oliebollen. Voor ieder wat wils.

Artikelnummers:

  • Oliebol gevuld – 00225N
  • Oliebol naturel – 070741
  • Fancy label oliebollen naturel – 070772
  • Fancy label oliebollen gevuld – 070771

Appelbeignets

Zowel de traditionele appelbeignets als de appelbeignets potpourri zijn van een constant hoog niveau. De traditionele beignets hebben een Hollandse korstdeeg en zijn gevuld met friszoete Hollandse appels en amandel-kaneelspijsvulling. Het laagje kaneelsuiker geeft deze beignets een luxe uitstraling en zorgt tegelijk voor een knapperige buitenkant.

Artikelnummers:

  • Gefrituurde appelbeignet potpourri – 00201WG
  • Bake-off appelbeignet potpourri – 00200N
  • Gefrituurde appelbeignet schijf en spijs – 00214WG
  • Bake-off appelbeignet schijf en spijs – 00232N
  • Gefrituurde mini appelbeignet potpourri – 070451

    Nieuw!
  • Roomboter appelbeignet met schijf Elstar appel en amandel-kaneelspijs – 071515
  • Roomboter bake-off appelbeignet met schijf Elstar appel en amandel-kaneelspijs 071514
Benieuwd naar meer?
Bekijk ons hele assortiment
[degraaf_slider]

Onze collega’s vallen onder de CAO voor het Bakkersbedrijf en profiteren van goede primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden. In 2025 is een afzonderlijke CAO voor de Industriële Bakkerij afgesproken, waarmee beter wordt aangesloten op de specifieke kenmerken van onze sector.

De interne DBG Academy draait inmiddels voor het derde jaar en biedt praktijkgerichte opleiding van operators op de werkvloer. Daarnaast zijn in 2025 nieuwe onlinetrainingen ontwikkeld en uitgerold, met een sterke focus op kwaliteit, sociale en fysieke veiligheid.

In 2025 vierden wij het 35-jarig jubileum van De Graaf Bakeries. Dit bijzondere moment hebben wij samen met alle medewerkers en hun gezinnen gevierd tijdens een tweedaags verblijf in de Efteling. Dit geslaagde evenement heeft bijgedragen aan verbondenheid en betrokkenheid binnen onze organisatie en zal nog lang in positieve herinnering blijven.

Een veilige en prettige werkplek

Veiligheid is één van onze kernwaarden:
fysiek, sociaal én digitaal.

We hebben in 2025 geen meldingsplichtige ongevallen gehad. Alle Risico Inventarisaties & Evaluaties per locatie zijn actueel, en op elke lokatie is een ARBO team actief. Alle operators hebben een Last Minute Risico Analyse (LMRA) toolbox training ontvangen om op de eigen werkplek risico’s beter te leren inschatten. Door dagelijkse aandacht voor veiligheid hebben we wederom een record aantal risico-meldingen ontvangen (+12%). De ongevallen ratio is gedaald.

Wij hebben sinds 2024 een regeling ‘Vertrouwenspersoon en omgangsvormen’ met een interne en externe vertrouwenspersoon, expliciet beschreven gewenste omgangsvormen en een klokkenluidersregeling. In 2025 hebben we alle medewerkers een online training hierover aangeboden.

De Graaf Bakeries heeft in 2025 belangrijke stappen gezet om de digitale weerbaarheid en het cyberbewustzijn van collega’s verder te versterken, door:

Dit alles met meetbare, positieve resultaten en input voor een nieuw jaarplan, om te blijven investeren in digitale weerbaarheid.
Interne communicatie

Naar aanleiding van het
medewerkerstevredenheidsonderzoek is begin 2025 de DGB-app geïntroduceerd. Deze wordt inmiddels door 95% van de medewerkers actief gebruikt en biedt een toegankelijk platform waarop collega’s kunnen communiceren en informatie kunnen raadplegen in hun eigen taal.

Van reststroom naar grondstof

Productafval is voedselverspilling wat we zoveel mogelijk willen voorkomen. Vervolgens zetten we het zo hoogwaardig mogelijk in volgens de ladder van Moerman.

Ons doel is halvering van ons productafval ten opzichte van 2022. Het totale productieafval uit de bakkerijen was in 2025 3,92%. Totaal afvalpercentage was 4,02%.

Het productafval dat niet intern kan worden herverwerkt wordt voor 81% ingezet als varkensvoer. Alleen vlees-houdend productafval mag hier niet naar toe en deze 19% wordt vergist tot biogas, wat gebruikt wordt voor de verwarming van de varkensstallen. Ook de productresten die via schoonmaken in ons afvalwater terecht komen worden afgevangen en ingezet als biobrandstof.

Naast productafval scheiden we ook bedrijfsafval, zoals frituurvet, verpakkingsmaterialen, papier, folie, hard kunststof en klein chemisch afval. Het gebruikte frituurvet wordt hergebruikt als biobrandstof.

De verbetering van onze afvalscheiding heeft zich verder doorgezet. We hebben 14% minder restafval dan in 2024. Onze totale restafvalstroom is nu 18%. Ons doel is < 10%.

Duurzaam verpakken

Goed verpakken is belangrijk om voedselverspilling te voorkomen. We streven naar circulair verpakken, waarbij we zo min mogelijk materiaal gebruiken, zorgen voor goede recyclebaarheid en het gebruik van gerecyclede materialen.

We meten ook de CO2-footprint van ons verpakkingsmateriaal per kg product. Deze willen we jaarlijks reduceren. Dit kan door minder verpakking en de keuze voor duurzamer materiaal.

We zijn duidelijk meer papier en karton en minder kunststof per kg verpakt product gaan gebruiken. De overgang van papier naar kunststof leidt niet tot een lagere footprint, omdat er meer gewicht nodig is.

Totale gewicht per kg verpakt product is 10% toegenomen. En de totale footprint van verpakkingsmateriaal per kg verpakt product is ongeveer gelijk gebleven aan vorig jaar: 77,98 g CO2 per kg verpakt product.

Momenteel is 72% van ons kunststof verpakkingsmateriaal, zoals pallet folie, product folies, trays en etiketten, gemaakt van monomateriaal (PP). We meten de mate van recyclebaarheid van onze kunststoffen volgens de recyclecheck van KIDV. Slechts 25% valt nog in de categorie ‘slecht recyclebaar’ en dat willen we naar 0 reduceren

Onze kartonnen omdozen zijn van 80% gerecycled karton, FSC® gecertificeerd en voorzien van de weggooiwijzer.

Mate ven recyclebaarheid van onze kunststof verpakkingen: recyclecheck KIDV

Drink- en afvalwater

Het waterverbruik per productieomvang is iets toegenomen. Ons totale waterverbruik is 21.793 m3/jaar. We hergebruiken geen (afval)water.

De vervuilingseenheden (VE) van het afvalwater zijn in 2025 gereduceerd. We hebben in Spakenburg een ‘vetafscheider’ vergroot en daarmee is 20% meer vaste stof afgevangen en zijn de VE’s met 4,5% gereduceerd. In Hoogeveen zijn de VE’s met 40% gereduceerd, door een meer accurate meting en is er 3,5 keer meer vaste stof afgevangen door het structureel meer en beter leeg halen van de vetputten.

IFS Certificaten