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Durabilité

À moins de 7 ans de la réalisation des objectifs de développement durable 2030 des Nations Unies, il reste encore beaucoup à faire. À cette fin, nous assumons nos responsabilités et nous concentrons sur cinq piliers.

ODD 13

L'objectif de développement durable n°13 concerne les actions visant à lutter contre le changement climatique et ses impacts.

Plus d'informations sur le site des Nations Unies

Conscience du climat

Notre objectif climatique 2030 (near-term target) a été évalué et approuvé par le SBTi.

Neutralité climatique

Nos activités ont toujours été soucieuses du climat et notre ambition est désormais de produire de manière totalement neutre sur le plan climatique d’ici 2030. Sans compensation externe, avec récupération optimale de la chaleur et utilisation de sources d’énergie durables.

Voir les études de cas
  • Notre objectif est d'atteindre une réduction de 15 % du scope 3 par kg de produit d'ici 2030.
  • Nous demandons également à nos principaux fournisseurs de travailler activement à la réduction des émissions de CO2. Cela permettra également de réduire l'impact environnemental de nos matières premières. (scope 3)
  • Toutes les voitures louées par l'entreprise seront électriques d'ici 2025.

ODD 3

L'objectif de développement durable 3 concerne la santé et un mode de vie conscient.

Plus d'informations sur le site des Nations Unies.

Un mode de vie plus sain

Consommation de sucre, de graisses et de fibres

Nous sommes conscients que nous ne vendons pas de fruits. La consommation excessive de sucres et de graisses saturées est à l’origine de l’obésité et des maladies cardiovasculaires. Nous prenons nos responsabilités en proposant des alternatives plus saines, avec moins de sucre raffiné ajouté, moins de graisses saturées, plus de fibres et un contrôle des portions lors des moments de plaisir.

Des alternatives plus saines

Nous veillons à ce que nos employés puissent travailler dans un environnement de boulangerie agréable, sûr et sain.

Voir les exemples

De la conscience climatique à la neutralité climatique

Notre ambition est de produire de manière totalement neutre en CO2 d’ici 2030. Sans compensation externe, avec récupération optimale de la chaleur et utilisation de sources d’énergie durables.

ODD 12

L'objectif de développement durable 12 concerne la consommation et les modes de production durables.

Plus d'informations sur le site des Nations Unies.

Moins de déchets

Saviez-vous que nous utilisons les pelures de pommes de nos tartes aux pommes pour faire de la confiture ? Nous utilisons cette confiture dans d'autres produits.

Moins de déchets

La production alimentaire exige beaucoup de notre terre. Nous faisons donc attention à nos matières premières comestibles et à nos produits finis. Nous voulons prévenir et réduire continuellement le gaspillage alimentaire. Ensuite, nous transformons les restes en matières premières réutilisables.

Enfin, les déchets de produits finis sans viande finissent en alimentation animale. Les déchets de viande sont destinés à la bio-fermentation. De cette façon, nous utilisons toutes les matières premières de la meilleure façon possible.

  • Notre objectif est de réduire les déchets de produits à moins de 1 % d'ici 2030.

ODD 12

L'objectif de développement durable 12 concerne la consommation et les modes de production durables.

Plus d'informations sur le site des Nations Unies.

Des emballages plus intelligents

Réduire, réutiliser, recycler

Nos délicieux produits méritent un emballage sûr et protecteur pour éviter le gaspillage. Pourtant, nous voulons réduire l’utilisation du papier et du plastique. Ce que nous utilisons doit être recyclable à 100 % et composé de matériaux recyclés autant que possible.

  • Nous nous dirigeons vers des matériaux 100% mono-matériaux avec un guide de mise au rebut afin qu'aucun matériau d'emballage ne se retrouve dans les déchets résiduels.
  • En outre, l'objectif est que, d'ici 2025, tous les emballages soient composés d'au moins 30 % de matériaux recyclés. Notre objectif est d'utiliser uniquement des matériaux entièrement recyclés d'ici 2030.
  • Nous réduisons la quantité de matériaux d'emballage par kg de produit. L'objectif est de réduire cette quantité de 25% d'ici 2025.
  • Les boîtes en carton que nous utilisons sont certifiées FSC®.
Voir les exemples

ODD 8

L'objectif de développement durable 8 concerne, entre autres, la croissance économique durable.

Plus d'informations sur le site des Nations Unies.

Une chaîne juste et courte

Nous utilisons d'œufs de poules élevé au sol dans nos produits.

Juste

Nous défendons la rémunération équitable des agriculteurs (pour le sucre, les céréales et le beurre), l’arrêt de la déforestation (pour l’huile de palme) et une production respectueuse des animaux.

  • L'huile de palme contenue dans la margarine est 100 % RSPO (Certified Sustainable Palm Oil). Nous nous engageons à fournir des produits sans huile de palme.
  • Nous offrons à nos clients la possibilité d'utiliser du chocolat certifiés équitables / Rainforest Alliance (UTZ).
  • Plus de 60 % de la viande contenue dans nos produits porte le label de qualité "Beter Leven" (Une vie meilleure). Nous donnons toujours à nos clients la possibilité de choisir cette option lorsqu'il s'agit de viande et d'œufs.

Local

Dans la mesure du possible, nous achetons des matières premières aux Pays-Bas et en Europe. Cela favorise la transparence de la chaîne et la fiabilité des livraisons. Elle réduit également les distances de transport.

Téléchargez notre rapport de développement durable 2022
Investissement dans de nouvelles tours de congélation
En investissant dans trois nouvelles tours de congélation à Spakenburg et Hoogeveen aux Pays-Bas, la qualité de nos délicieuses tartes aux pommes est désormais encore mieux préservée. Ces tours ont un système de refroidissement fermé. Cela nous permet d'économiser 6300 tonnes de CO2eqCO2 par an, contribuant ainsi à notre objectif de durabilité. Cette économie est comparable aux émissions annuelles d'environ 330 ménages. Une situation gagnant-gagnant !
Panneaux solaires
Sur le toit de notre entrepôt frigorifique de Spakenburg aux Pays-Bas se trouvent pas moins de 519 panneaux solaires. Par an, les panneaux produisent assez d'énergie pour environ 55 ménages. (convertion) Nous l'utilisons pour refroidir nos produits.
Réduction des gaz
Siège et entrepôt frigorifique
Au siège, nous chauffons les bureaux en récupérant la chaleur résiduelle du processus de congélation de notre entrepôt de produits surgelés. Par conséquence, nous n'utilisons plus de gaz au siège.

Site de production de réduction de gaz de Spakenburg
En collaboration avec AMF Den Boer, nous avons amélioré la consommation d'énergie du four à tarte aux pommes. Résultat : 25 % de consommation de gaz en moins pour préparer la même délicieuse tarte aux pommes.

Réutilisation de la chaleur résiduelle
Nous étudions également comment utiliser la chaleur résiduelle des congélateurs de notre site de production de Spakenburg (Pays Bas) pour chauffeur l’eau de nettoyage et comment optimiser l’utilisation de nos fours à gaz.

Site de production de réduction de gaz de Hoogeveen
À Hoogeveen, nous consommons encore du gaz principalement pour la friteuse. Malgré une part plus importante de produits frits à Hoogeveen, nous avons tout de même réduit la consommation de gaz de 1,5 % en remplaçant le friteuse .
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Feuilleté Frikandel Plant-based
Changer le monde peut être très savoureux. C'est ce que prouve le nouveau et tout premier Feuilleté Frikandel plant-based que De Graaf Bakeries a développé exclusivement pour la chaîne de supermarchés Albert Heijn.

Cet en-cas fait partie de la nouvelle génération de snacks frais du département boulangerie d'Albert Heijn, répondant au besoin de snacks durables et à base de plantes. De plus, ce feuilleté frikandel végétalien a Nutri-Score B, ce qui est mieux que de nombreuses autres options non végétales.

Lisez le communiqué de presse ici

Croquis végé
Ce délicieux en-cas salé est apparenté un cousin du croissant mais possède un caractère bien à lui. Avec des garnitures savoureuses et un dessusnappage croustillant, les Croquis sont un régal pour les yeux et en même temps l'expérience gustative ultimeles papilles.

Variations
  • Croqui Houmous
  • Croqui Mozzarella Tomato
  • Croqui Fromage Épinards
Essayez-les tous !

Découvrir nos snacks végétariens
Feuilleté Plant-based Violife Saveur Gouda
Le sandwich 100% végétalien a été développé en collaboration avec Upfield, les fabricants de Violife. Un snack de pâte feuilletée croustillante rempli et garni du délicieux goût de Gouda de Violife. En bref, le grignoteur conscient ne doit plus faire de compromis sur le goût.

Délicieusement responsable
Avec Violife, nous répondons aux envies des végétaliens et des flexitariens. Dans un souci de préservation de l'environnement, du bien-être animal ou de leur santé, ils consomment moins ou pas de produits animaux. Par conséquent, contrairement aux snacks au fromage ordinaires, ce feuilleté ne contient, par exemple, pas d'œuf comme agent de glaçage, pas de beurre et également pas de lait dans la garniture.

Découvrir nos snacks végétariens
Feuilleté de saucisse plant-based
Ce petit pain de saucisses plant-based est tout aussi savoureux et crémeux que la version classique !

La garniture contient plus de 15 herbes et épices différentes, dont la noix de muscade, le macis, l’ail, le paprika et le poivre blanc.

La pâte à croûte est faite de margarine et le hachis végétalien de protéines de blé. Le sandwich convient donc à un régime végétalien ou végétarien.

Notre sandwich à la saucisse vega a déjà été selectionné comme le Meilleur produit par CSO. “Je ne peux pas croire que ce n’est pas de la viande !”

Découvrir nos snacks plant-based
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Système de traitement de l'air
Sur nos sites de Hoogeveen et de Spakenburg aux Pays-Bas, nous avons installé un système de traitement de l' air dans tous les halls de production. Nous pouvons ainsi garantir un climat de travail hygiénique optimal, tant pour nos produits que pour nos collègues.
Des fruits pour le personnel
Nous veillons à ce qu'il y ait des fruits frais dans la coupe à fruits tous les jours pour nos collègues.
Examen médical préventif
Nous proposons à tous les collègues un bilan de santé personnel gratuit. Ce contrôle donne à notre équipe un aperçu de son mode de vie actuel, de son taux de cholestérol, de sa glycémie et de son équilibre professionnel, ainsi que des conseils sur la manière de l'améliorer.
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Des emballages plus intelligents
Réalisé en 2022

1 400 000 kg de boîtes extérieures blanches ont été remplacées par des versions non blanchies certifiées FSC (ces boîtes contiennent déjà 80 % de matériaux recyclés).

Les sacs en plastique bleus ont été remplacés par des sacs vierges. Le plastique bleu est plus difficile à séparer et nous visons plutôt des matériaux 100 % mono qui sont facile à séparer. Le poids total de ce dernier est de 90 tonnes !

10% d'emballages en aluminium en moins par rapport à 2021. D'ici 2030, nous aurons remplacé tous les emballages en aluminium par du papier résistant à la cuisson. Nous ne développerons pas de nouveaux produits avec des emballages en aluminium.

IFS Certificaten

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