Skip to content

Duurzaamheid

Als familiebedrijf is groei essentieel voor onze continuïteit. Tegelijkertijd verkleinen we onze negatieve impact op mens en milieu en leveren we waar mogelijk een positieve bijdrage. We kiezen bewust voor groene groei en richten ons op vijf strategische pijlers.

In 2024 voerden we de dubbele materialiteitsanalyse uit, in lijn met de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD). Deze analyse bestond uit vier stappen:

  1. Relevante thema’s in kaart brengen
    De longlist en keten in beeld brengen.

  2. Stakeholders betrekken
    We vroegen belangrijke leveranciers, klanten, medewerkers en het management naar het belang van deze thema’s voor hen.

  3. Impactanalyse uitvoeren
    Hieruit ontstaat een lijst met materiele onderwerpen, beoordeeld op de mate van impact op milieu en/of maatschappij en de mate waarin het thema een financieel risico of kans vormt voor De Graaf Bakeries.

  4. Prioriteren en valideren
    De resultaten zijn door de Directie gevalideerd en goedgekeurd.

Op basis van de 15 vastgestelde materiële thema’s hebben we onze duurzaamheidsstrategie bepaald. Daarbij ligt de focus op vijf kernonderwerpen: Klimaat, Circulair, Goed werkgeverschap, (H)Eerlijke producten en Eerlijke, korte keten.

SDG 13

Sustainable Development Goal nr. 13 gaat over actie's om klimaatverandering en haar impact te bestrijden.

Lees verder op de site van SDG Nederland

Klimaat

Onze 2030-klimaatdoelstelling (near-term target voor scope 1-2) is getoetst en goedgekeurd door SBTi.

Klimaat- en energiebewust

Als bakkerij zijn we sterk verbonden met het klimaat. De kwaliteit en beschikbaarheid van onze grondstoffen hangen af van een stabiel klimaat. Tegelijkertijd beseffen we dat onze processen CO₂ uitstoten en dus impact hebben op het klimaat. Meer dan 95% van die uitstoot komt uit onze aanleverketen, vooral door de teelt en productie van grondstoffen. Onze eigen uitstoot is voornamelijk gekoppeld aan energie-intensieve processen zoals bakken, koelen en vriezen. 

Op weg naar klimaatneutraal in 2030
Wij streven ernaar om in 2030 volledig klimaatneutraal te produceren, volgens het GHG-protocol (scope 1 & 2).

  • Efficiëntere energiehuishouding:
    We blijven investeren in energiebesparende maatregelen in onze bakkerijen.
  • Overstap naar 100% hernieuwbare energie:
    - De beschikbaarheid van elektriciteit op onze locaties bepaalt de snelheid waarmee we gasovens gaan omzetten naar elektrische bakovens, via een hybride tussenvorm. De eerste is al operationeel.
    - Koelen en vriezen doen we bijna volledig met gesloten koelsystemen.
    - Op onze daken liggen zonnepanelen. In 2025 nemen we 80% groene stroom af en in 2026 100%.
  • Duurzaam wagenpark:
    Vanaf 2025 zijn al onze leaseauto’s minimaal hybride en in 2030 volledig elektrisch.
Bekijk praktijkvoorbeelden

50% minder uitstoot in de keten
Samen met onze leveranciers en klanten werken we aan een CO₂-reductie van 50% in de keten (scope 3) in 2030 ten opzichte van ons basisjaar 2020. We vragen leveranciers om Science-Based Targets (SBTi) te stellen en stimuleren en ondersteunen klanten bij de overstap van dierlijke naar plantaardige eiwitten.

Van klimaatbewust naar klimaatneutraal

Het is onze ambitie om in 2030 zelf volledig CO2 neutraal te produceren. Zónder externe compensatie, mét optimale warmte terugwinning en gebruik van duurzame energiebronnen.

SDG 12

Sustainable Development Goal 12 gaat over duurzame consumptie-, en productiepatronen.

Lees verder op de site van SDG Nederland

Circulair

Ladder van Moerman

Circulair gebruik van grondstoffen

Een circulaire economie is van cruciaal belang om tekorten aan grondstoffen en hulpstoffen in de toekomst te voorkomen. Door reststromen uit onze bakkerij opnieuw als grondstof te gebruiken, dragen we niet alleen bij aan een duurzamere wereld, maar creëren we ook waarde uit wat anders verloren zou gaan. Voedselreststromen zetten we om in opnieuw bruikbare grondstoffen en dat zo hoogwaardig mogelijk, volgens de ladder van Moerman.

Voedselverspilling voorkomen

  • Voedselproductie heeft een grote impact op onze aarde. Daarom gaan we zuinig om met onze eetbare grondstoffen en eindproducten. Ons doel is om productafval in 2030 te halveren ten opzichte van 2022.
  • Daarnaast dragen we actief bij aan de reductie van verspilling elders in de voedselketen door jaarlijks meer reststromen als circulaire grondstoffen in te zetten.

Van reststroom naar grondstof

  • Productafval zonder vlees wordt omgezet in varkensvoer en vleeshoudend afval gaat naar een biovergister. Dit biogas wordt weer gebruikt om de varkensstallen te verwarmen.
  • Ook gebruikt frituurvet en productresten uit de afvalwaterput worden omgezet in biogas.
  • Verpakkingsmaterialen van onze grondstoffen worden gescheiden ingezameld en in 2030 willen we minder dan 10% ongesorteerd restafval hebben.

Duurzaam verpakken

  • Onze producten verdienen een veilige verpakking om verspilling te voorkomen. Meer dan 99% van ons verpakkingsmateriaal is reeds volledig recyclebaar.
  • We gebruiken zoveel mogelijk gerecycled materiaal binnen de voedselveiligheidskaders. De kartonnen dozen die we gebruiken bevatten 80% gerecycled karton en zijn FSC ®-gecertificeerd.
  • We werken samen met onze klanten om de milieu-impact van verpakkingen te verminderen door het optimaliseren van gewicht, inhoud en materiaalkeuze. We meten dit in CO₂-uitstoot per kg verpakt product.
Bekijk de voorbeelden

SDG 8

Sustainable Development Goal 8 gaat over ‘Waardig werk en economische groei’

Lees verder op de site van SDG Nederland

Goed
werkgeverschap

Een fijne werkplek voor iedereen

Om onze groeiambitie te realiseren, is het essentieel om de juiste collega’s aan te trekken, te ontwikkelen en te behouden. Bevlogen en diverse teams maken het verschil voor onze klanten, vooral wanneer zij werken in een fijne en veilige omgeving, zich gehoord voelen en hun talenten kunnen benutten en verder ontwikkelen.

Onze kernwaarden vormen de basis van ons gedrag en onze samenwerking. We accepteren geen enkele vorm van discriminatie of intimidatie en zorgen voor effectieve regelingen om misstanden te melden en op te volgen.

 

Onze arbeidsvoorwaarden

  • Onze arbeidsvoorwaarden zijn passend bij een groeiend en ambitieus bedrijf. We onderscheiden ons met uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden die bijdragen aan de tevredenheid en het werkplezier van onze medewerkers.

Onze werkomgeving

  • Veiligheid is één van onze kernwaarden. We streven altijd naar een veilige werkomgeving, zowel fysiek, sociaal als digitaal.
  • We hebben een vertrouwenspersoon en duidelijke regelingen voor respectvolle omgang met elkaar en voor het melden van misstanden via de klokkenluidersregeling.
  • Onze interne Academy en de communicatie-app dragen bij aan duurzame inzetbaarheid, persoonlijke ontwikkeling en werkgemak.
  • Daarnaast voeren we regelmatig medewerkerstevredenheidsonderzoeken uit, zodat we gericht kunnen blijven verbeteren.
Bekijk voorbeelden

SDG 3

Sustainable Development Goal 3 gaat over gezondheid en bewuste leefstijl.

Lees verder op de site van SDG Nederland

(H)Eerlijke producten

Heerlijk èn eerlijk

We beseffen dat we geen fruit verkopen, maar vooral een heerlijk product voor een verwenmoment. Een te hoge inname van suiker en verzadigd vet kan obesitas en hart- en vaatziekten veroorzaken.

Daarom nemen we onze verantwoordelijkheid door klanten proactief gezondere en duurzamere alternatieven aan te bieden. Onze focus ligt hierbij op de eiwittransitie van dierlijk naar meer plantaardig, het verminderen van suiker en het ontwikkelen van clean-label producten.

Veilige kwaliteitsproducten
Natuurlijk voldoen onze producten altijd aan wettelijke eisen en voedselveiligheidsnormen. Bij ons geldt: ‘Kwaliteit wint altijd!’ De Graaf Bakeries is IFS-gecertificeerd en 100% van onze leveranciers is GFSI-gecertificeerd (BRC, IFS, FSSC 22000).

Eerlijke producten

  • Clean label
    We leveren zoveel mogelijk producten zonder toevoegingen, net zoals je thuis zou bakken.
  • Suiker
    We moedigen onze klanten aan om het gebruik van toegevoegde suikers te verminderen. Ons doel is om in 2030 minder geraffineerde suiker per kg product te verwerken.
  • Plantaardig
    Minder vlees eten is beter voor zowel de gezondheid als het milieu. Daarom bieden we steeds meer opties voor flexitariërs, vegetariërs en veganisten, met plantaardige of hybride producten.
Gezondere alternatieven

SDG 8 en 15

Sustainable Development Goal 8 gaat onder andere over duurzame economische groei.

Sustainable Development Goal 15 gaat over het beschermen, herstellen en duurzaam gebruiken van ecosystemen, bossen en biodiversiteit.

Lees meer op de site van SDG Nederland

Eerlijke,
korte keten

Verantwoord inkopen

We vinden het belangrijk dat al onze producten op een verantwoorde manier worden geproduceerd, met respect voor zowel het milieu als voor mens en dier.

Wij zetten ons in voor eerlijke arbeidsomstandigheden en respect voor mensenrechten in de keten. Daarnaast willen we duurzame landbouw bevorderen, ontbossing tegengaan en diervriendelijke productiemethoden stimuleren.

Eerlijk

  • Al onze leveranciers verplichten zich via een getekende Code of Conduct tot goede arbeidsomstandigheden en respect voor mensenrechten in de keten.
  • Leveranciers van risicoproducten vragen wij om sociale duurzaamheidsbeoordelingen, zoals Sedex, Ecovadis of Amfori BSCI. Zelf hebben wij een zilveren Ecovadis-score behaald.
  • We moedigen onze klanten aan om voor een dierenwelzijnskeurmerk te kiezen. Meer dan 50% van onze vleesingrediënten heeft het Beter Leven-keurmerk en we gebruiken alleen scharreleieren.
  • In onze koekjes gebruiken we Rainforest Alliance en of Fairtrade gecertificeerde chocolade. Deze certificering claimen we niet op het eindproduct.
  • Onze margarine is RSPO-SG gecertificeerd en overige palmoliehoudende ingrediënten minimaal RSPO-MB. We streven naar een volledig palmolievrij assortiment.
  • We vragen onze grondstofleveranciers zich te committeren aan klimaatmaatregelen met goedgekeurde SBTi-doelen.
  • We stimuleren de duurzame teelt van tarwe en suiker.

Lokaal

Waar mogelijk kopen we onze grondstoffen in Nederland en Europa. Dit bevordert de ketentransparantie en leverbetrouwbaarheid en minimaliseert bovendien de transportafstanden.

Download hier ons duurzaamheidsverslag 2022
Bekijk hier ons duurzaamheidsverslag 2023
Download hier ons duurzaamheidsverslag 2022
Bekijk hier ons duurzaamheidsverslag 2023
Bekijk hier ons duurzaamheidsverslag 2024
Hybride oven
In februari 2025 is onze eerste hybride oven officieel in gebruik genomen! Dankzij deze innovatieve technologie wordt een deel van onze producten voortaan elektrisch gebakken, wat kan leiden tot een beoogde besparing van 50% op het gasverbruik.

Wij streven ernaar om in 2030 volledig klimaatneutraal te produceren volgens het GHG-protocol (scope 1-2). Met deze mijlpaal komen we weer een stap dichter bij dat doel.

Daarnaast stelt deze innovatie ons in staat om onze klanten nóg beter te ondersteunen in hun duurzame en toekomstbestendige groei.
Klik hier
Investering in nieuwe vriestorens
Door in 2021/2022 te investeren in drie nieuwe vriestorens in Spakenburg en Hoogeveen blijft de kwaliteit van onze heerlijke appeltaarten nu nóg beter bewaard. Deze torens hebben een gesloten koelsysteem. Dat bespaart ons uiteindelijk 6300 ton CO2eq per jaar en draagt daardoor bij aan onze duurzaamheidsdoelstelling. Deze besparing is vergelijkbaar met de jaarlijkse uitstoot van ongeveer 330 huishoudens. Een win-win situatie!
Zonnepanelen
Op het dak van ons Vrieshuis in Spakenburg liggen maar liefst 519 zonnepanelen. Per jaar leveren de panelen voldoende energie op voor zo'n 55 huishoudens. (omgerekend) Hiermee koelen we onze producten.

Op ons nieuwe pand in Hoogeveen plaatsten we 400 zonnepanelen op het dak in 2024. Dit is omgerekend voldoende energie voor 54 huishoudens.
Gasreductie
Hoofdkantoor en diepvriesmagazijn Spakenburg
Op het hoofdkantoor verwarmen wij sinds 2022 de kantoren door terugwinning van restwarmte uit het vriesproces van het diepvriesmagazijn. Daardoor gebruiken we 80 procent minder gas.

Gasreductie Productielocatie Spakenburg
Samen met AMF Den Boer verbeterden we in 2022 het energieverbruik van de appeltaartoven. Het resultaat: 25% minder gasverbruik om hetzelfde lekkere appeltaartje te bakken.

Hergebruik restwarmte
Daarnaast onderzoeken we hoe we restwarmte uit de vriezers van onze productielocatie in Spakenburg kunnen inzetten om het schoonmaakwater te verwarmen en hoe we het gebruik van onze gasovens kunnen optimaliseren.

Gasreductie Productielocatie Hoogeveen
In Hoogeveen verbruiken we vanaf 2023 vooral nog gas voor de frituuroven. Ondanks een hoger aandeel frituurproducten in Hoogeveen, hebben we het gasverbruik toch met 1,5% gereduceerd, door de frituuroven te vervangen.
Slimmer verpakken
1.400.000 kg witte omdozen zijn in 2022 vervangen door ongebleekte FSC gecertificeerde versies (deze bestaan al voor 80% uit gerecycled materiaal).

90 ton blauwe plastic zakken zijn in 2022 vervangen door blanco zakken van 100% monomateriaal. Blauw plastic is moeilijker te scheiden en we streven juist naar 100% monomateriaal dat goed te scheiden is.
Luchtbehandelingssysteem
Op onze locaties in Hoogeveen en Spakenburg installeerden we een luchtbehandelingssysteem in alle productiehallen. Zo heerst voor zowel onze producten als onze collega’s een optimaal hygiënisch werkklimaat.
Fruit voor personeel
We zorgen ervoor dat er iedere dag vers fruit op de fruitschaal ligt voor onze collega's.
Fietsplan
Ter bevordering van de gezondheid van onze medewerkers en het fietsgebruik voor woon-werkverkeer is door De Graaf Bakeries het Fietsplan beschikbaar gesteld. Hiermee kunnen onze medewerkers een fiets aanschaffen met belastingvoordeel.
DGB-app
Sinds 2025 gebruiken we een interne communicatie-app voor interactieve verbinding tussen alle afdelingen en locaties.

- Zo is iedereen altijd op de hoogte
- Collega's zijn makkelijk te vinden
- Medewerkers kunnen zich makkelijk aanmelden voor events
- Meepraten in eigen taal
Klik hier
Vitaliteitsworkshop
Collega's volgen sinds 2024 regelmatig vitaliteitsworkshops met health check: een training over gezond eten en slapen in ploegendienst.
Klik hier
Plant-based Frikandelbroodjes
De wereld verbeteren kan heel lekker zijn. Dat bewijst het allereerste plant-based frikandelbroodje, dat De Graaf Bakeries exclusief voor Albert Heijn ontwikkelde.

Dit broodje is onderdeel van de nieuwe generatie verse snacks op de bakkerijafdeling van Albert Heijn, passend bij de behoefte aan duurzame en plantaardige snacks. Bovendien heeft dit plant-based frikandelbroodje een Nutri-Score B, dat beter is dan veel alternatieve niet-plantaardige opties!

Lees het persbericht hier

Mini roomboter amandel Gevulde koeken zonder toegevoegde suikers*
Voor degenen die wél willen genieten maar met minder suiker is deze oer Hollandse gevulde koek in een kleine variant.

*Dit product bevat van nature aanwezige suikers.

Bekijk de koeken
Croqui’s vega
Deze heerlijke hartige snack is familie van de croissant maar met een heel eigen karakter. Door smakelijke vullingen en een knapperige topping zijn Croqui’s een lust voor het oog en tegelijk de ultieme smaakbelevenis.

Artikelnummers
  • Croqui Hummus (Vega)
  • Croqui Mozzarella Tomaat (Vega)
  • Croqui Spinazie Kaas (Vega)
Bekijk nog meer vega snacks
Violife plant-based broodje Gouda flavour
Het 100% plantaardige broodje is ontwikkeld in samenwerking met Upfield, de makers van Violife. Een knapperige bladerdeeg snack gevuld en getopt met de heerlijke Goudse kaassmaak van Violife. Kortom; de bewuste snacker hoeft niet langer in te leveren op smaak.

Lekker verantwoord
Samen met Violife vervullen we de cravings van vegans en flexitariërs. Met het oog op behoud van milieu, dierenwelzijn of hun gezondheid eten zij minder of geen dierlijke producten. Dit broodje bevat daarom anders dan reguliere kaassnacks bijvoorbeeld geen ei als glansmiddel, geen roomboter en ook geen melk in de vulling.

Bekijk meer plant-based en vega snacks
Plant-based Saucijzenbroodjes
Dit plant-based saucijzenbroodje is nét zo hoog op smaak en smeuïg als de klassieke versie!

De vulling heeft meer dan 15 verschillende kruiden en specerijen waaronder nootmuskaat, foelie, knoflook, paprika en witte peper. In het knapperige korstdeeg met margarine zit vegan gehakt van tarwe-eiwit. Dat maakt het broodje dus geschikt voor een plantaardig dieet.

Onze vega saucijs werd eerder al als beste getest door CSO. “Ik kan niet geloven dat het geen vlees is!”

Bekijk meer plant-based en vega snacks
Plant-based Appel-noten taartjes
In deze appeltaart van met luxe looks proef je sappige appelstukjes met een vleugje kaneel en rozijnen. Omhuld met smeuïg appeltaartdeeg. De rijke noten-, zaden- en vruchtenmix geeft deze taart een extra bite en smaakdimensie. Door het gebruik van alleen plantaardige ingrediënten kan je deze taart als plant-based product verkopen.

Een echte eyecatcher in het assortiment!

Bekijk meer appeltaarten
Plant-based Appeltaartjes
Dit frisse appeltaartje van 450 gram is bereid met heerlijke Hollandse appels, rozijnen en kaneel in een wener deeg. Een traktatie voor ca. 5 tot 6 personen met uitsluitend plantaardige ingrediënten.

Bekijk meer appeltaartjes

IFS Certificaten

Privacy instellingen

Bepaal welke cookies je wilt toestaan. Je kan deze instellingen wijzigen wanneer en zo vaak als je wilt. Dit kan er wel voor zorgen dat sommige functies niet langer beschikbaar zijn. Raadpleeg de helpfunctie van je browser voor informatie over het verwijderen van cookies. MEER INFORMATIE OVER DE COOKIES DIE WE GEBRUIKEN.

Met de schuifregelaar kan je verschillende soorten cookies in- of uitschakelen:

Deze website zal

  • Essentieel: je instellingen onthouden voor cookietoestemming
  • Essentieel: sessiecookies toestaan
  • Essentieel: informatie verzamelen die je invoert in een nieuwsbrief met contactformulieren en andere formulieren op alle pagina's
  • Essentieel: bijhouden wat je in het winkelwagentje invoert
  • Essentieel: verifiëren dat je bent ingelogd op jouw gebruikersaccount
  • Essentieel: de taalversie onthouden die je hebt geselecteerd

Deze website zal niet

  • Je inloggegevens onthouden
  • Functionaliteit: sociale media-instellingen onthouden
  • Functionaliteit: geselecteerde regio's en landen onthouden
  • Analyse: je bezochte pagina's bijhouden en de genomen interactie
  • Analyses: je locatie en regio bijhouden op basis van je IP-nummer
  • Analytics: de tijd bijhouden die je op elke pagina doorbrengt
  • Analytics: de datakwaliteit verhogen van de statistische functies
  • Adverteren: informatie vertonen op maat en reclame's voor jouw interesses op basis van b. de inhoud die je eerder hebt bezocht. (Momenteel gebruiken we geen targeting- of targeting-cookies)
  • Adverteren: persoonlijk identificeerbare informatie verzamelen zoals naam en locatie

Deze website zal

  • Essentieel: je instelling onthouden voor cookietoestemming
  • Essentieel: sessiecookies toestaan
  • Essentieel: informatie verzamelen die je invoert in een nieuwsbrief met contactformulieren en andere formulieren op alle pagina's
  • Essentieel: bijhouden wat je in het winkelwagentje invoert
  • Essentieel: verifiëren dat je bent ingelogd op jouw gebruikersaccount
  • Essentieel: de taalversie onthouden die je hebt geselecteerd
  • Functionaliteit: sociale media-instellingen onthouden
  • Functionaliteit: geselecteerde regio's en landen onthouden

Deze website zal niet

  • Analyse: je bezochte pagina's bijhouden en de genomen interactie
  • Analyses: je locatie en regio bijhouden op basis van je IP-nummer
  • Analytics: de tijd bijhouden die je op elke pagina doorbrengt
  • Analytics: de datakwaliteit verhogen van de statistische functies
  • Adverteren: informatie op maat vertonen en reclame's voor jouw interesses op basis van b. de inhoud die je eerder hebt bezocht. (Momenteel gebruiken we geen targeting- of targeting-cookies)
  • Adverteren: persoonlijk identificeerbare informatie verzamelen zoals naam en locatie

Deze website zal

  • Essentieel: je instelling onthouden voor cookietoestemming
  • Essentieel: sessiecookies toestaan
  • Essentieel: informatie verzamelen die je invoert in een nieuwsbrief met contactformulieren en andere formulieren op alle pagina's
  • Essentieel: bijhouden wat je in het winkelwagentje invoert
  • Essentieel: verifiëren dat je bent ingelogd op jouw gebruikersaccount
  • Essentieel: de taalversie onthouden die je hebt geselecteerd
  • Functionaliteit: sociale media-instellingen onthouden
  • Functionaliteit: geselecteerde regio's en landen onthouden
  • Analyse: je bezochte pagina's bijhouden en de genomen interactie
  • Analyse: je locatie en regio bijhouden op basis van je IP-nummer
  • Analyse: de tijd bijhouden die je op elke pagina doorbrengt
  • Analyse: de datakwaliteit verhogen van de statistische functies

Deze website zal niet

  • Adverteren: informatie op maat vertonen en reclame's voor je interesses op basis van b. de inhoud die je eerder hebt bezocht. (Momenteel gebruiken we geen targeting- of targeting-cookies)
  • Adverteren: persoonlijk identificeerbare informatie verzamelen zoals naam en locatie

Deze website zal

  • Functionaliteit: sociale media-instellingen onthouden
  • Functionaliteit: geselecteerde regio's en landen onthouden
  • Analyse: je bezochte pagina's onthouden en de genomen interactie
  • Analyses: je locatie en regio bijhouden op basis van je IP-nummer
  • Analytics: de tijd bijhouden die je op elke pagina doorbrengt
  • Analytics: de datakwaliteit verhogen van de statistische functies
  • Adverteren: informatie op maat vertonen en reclame's voor jouw interesses op basis van b. de inhoud die je eerder hebt bezocht. (Momenteel gebruiken we geen targeting- of targeting-cookies)
  • Adverteren: persoonlijk identificeerbare informatie verzamelen zoals naam en locatie

Deze website zal niet

  • Je inloggegevens onthouden
Opslaan en sluiten